材料: 驴肉2、千克花椒20粒、八角5个 、葱1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、酱油4汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、食盐适量、水适量。

做法如下:

1、将驴肉切大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫；

2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸，然后转中火煮2小时即可。