一袋鸡精大约有１５０克，还有一些规格较大的一袋有３５０克，甚至一袋５００克重的。平时在炒菜时鸡精的使用量比较少，一道菜只需要用１－２克就可以了，鸡精用完之后需要密封保存，不能接触水和潮湿的空气。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。