猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。

我国猪按地区分类

华北类型:东北**、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等;

华南类型:滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等;

华中类型:宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等;

江海类型:著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称);

西南类型:内***、荣昌猪、成华猪 桂中花猪等;

高原类型:藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。

外国猪的主要类别

贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪

(肉用) 均在美国育成 贝尔茨维尔一号猪为黑色，二号猪为红色 均肉用。

伯克夏猪

(肉用) 英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲 体型中等，多为黑色 在各地分别培育 以供鲜肉或腌肉用。

切斯特白猪

脂肪用)在宾夕法尼亚州切斯特县育成 体型大，白色，肤浅粉红色，性温和，母猪多育。

杜罗克猪或杜罗克泽西猪

(脂肪用)北美及南美 身长中等，体长，黑色 1/2泽西杜猪 1/2杜罗克。

汉普夏猪

(肉用) 美国品种 体重中等，体长，黑色 活泼、机灵、适于放牧饲养。

赫里福德猪(脂肪用)

约1900年在美国育成 体型中等，浅红至深红色 脂肪用。

北欧猪(肉用)

北欧、中欧及美国 体型中等，白色 有多个品种，供制腌肉用。

马里兰一号猪(肉用)

1941年在美国育成 体型中等，黑色带白斑 约60%北欧猪，40%伯克夏猪。

明尼苏达一号、二号及三号猪

(肉用) 在美国育成 体色多样 均为肉用。

蒙大拿一号猪

(肉用) 1930年代在美国育成 背微呈弓形，颊部平 北欧猪、汉普夏猪杂交种。

帕卢斯猪

(肉用) 1941年在美国育成 白色，体重中等 2/3北欧猪，1/3切斯特白猪。

波中猪

(肉用) 在美国育成 黑色，但腿、鼻、尾为白色 从俄罗斯猪、拜菲尔德猪及中国大猪育成。

波中花猪

(肉用) 在美国育成 白色，但腿为黑色 或称花斑猪。

靽姆沃思猪

(肉用) 美国、英国、新西兰、澳洲、加拿大体型大，体色各异 用于杂交育种，制腌肉 大约克夏猪(肉用)。

伊比利亚猪

因仅生长于西班牙西部伊比利亚半岛得名，是欧洲古生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是最接近野猪的品种。体形很小，长年放养在牧场和橡树林中，自行觅食，每天能吃七公斤橡树果、三公斤。