首先要观察牛肉的纹路，将牛肉外面的筋去掉，然后顺着纹路将牛肉切成块，再横着切。切牛肉时要用左手按压，右手推拉的方法，并且要将牛肉切的厚薄均匀。将切好的牛肉放入碗中，加上调料腌制二十分钟。

准备材料

需要准备的材料：牛肉、盐、啤酒、生粉。

步骤1

观察牛肉的纹路，顺着纹路切，切时要去掉外面的筋膜。

步骤2

将牛肉切成块，然后再横着切。

步骤3

切牛肉时要用左手压紧牛肉，右手推拉的方法，并且厚薄均匀。

步骤4

可以将切好的牛肉放入碗中，加上少量食盐、啤酒、生粉进行搅拌，腌制二十分钟，这样做出来的牛肉味道更好。