想要保存土豆不发芽不发绿，可以将土豆全部用网兜装在一起，放在通风干燥处保存即可。也可以将土豆用保鲜膜包裹之后，放入冰箱内冷藏保存。还可以把土豆连皮蒸熟，等土豆晾凉后立即放入冰箱内速冻，这样可以保存半年的时间还不会发芽。

1、通风保存

想要保存土豆不发芽不发绿，最好将保存土豆的温度控制在3℃～5℃之间。将土豆全部用网兜装在一起，同时把网兜开口封紧之后放在阴凉、通风的环境下保存，切忌把土豆放入袋子里闷着，否则土豆挥发水汽后会发芽。

2、冷藏

可以将土豆的外皮清理干净之后，用保鲜膜包裹土豆之后放入冰箱内冷藏，或者将土豆用保鲜膜包裹之后再放入保鲜盒内保存，避免土豆内部进入水汽。冰箱冷藏的方式可以延长土豆的保存时间，但是也会比较费电。

3、蒸熟

将土豆连皮蒸熟，等待土豆冷却之后用保鲜袋将土豆包裹在一起，把土豆袋子放入冰箱内的冷冻室速冻。这样保存土豆可以延长至半年以上的时间，再吃土豆的时候直接加热就可以食用，而且不会发芽、发绿。