饺子又叫水饺、娇耳，也叫扁食，姣耳，水点心，交子等等，饺子是通用的一个名称，在南方的一些地区也会叫馄饨。相传饺子起源于东汉时期，是张仲景首创的，当时饺子是药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子名字的由来

饺子起源于东汉，原名叫焦耳，是医圣张仲景首创的。当时的饺子是用来入药的，张仲景把一些药包在面团里治病。

习俗中在子时吃饺子，则取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，饺子一名也由此得来。

也有说饺子原来是叫交子，但人们觉得交子为食品的一种，便在前边加上饣，于是成为饺子。