皮蛋不能和李子一起食用，两者营养物质会起到冲突，皮蛋也不能和红糖一起食用，否则会引起身体的不适，皮蛋不能和醋一起食用，否则会加重肠胃负担，不容易被消化吸收，严重时还会出现中毒的危害。

1、李子

皮蛋不能和李子一起食用，皮蛋中的无铅物质与李子里面的营养物质发生冲突，增加肠胃负担，引起身体的不适，两者可间隔2～3个小时再食用，能够减少对身体造成的危害。

2、红糖

红糖有治痛经的作用，但不能与皮蛋一起食用，否则也会引起身体的不适，尤其是用量过多的情况下，红糖水与皮蛋可间隔几个小时食用。

3、醋

皮蛋也不能直接和醋同吃，皮蛋属于碱性食物，与醋一起食用其中的钙物质会结合醋酸形成沉淀，增加肠胃负担，不容易消化，严重时还会有中毒的危害。