鸡提灯是鸡卵巢内外的部分，由鸡卵巢和未成熟的蛋组合而成，是日本烧烤食材的一种。烧烤时会将鸡卵巢与未成熟的鸡蛋串在竹签上，因形似一盏提着的灯笼而得名鸡提灯。下面小编带大家深入了解一下鸡提灯，看看鸡提灯是什么部位。

鸡提灯是哪个部位

1、鸡的胚盘是向上的，被系带悬着的卵细胞会因为卵黄颗粒的重力，而类似于不倒翁一样重心向下。

2、由于鸡提灯是由鸡卵巢和未成熟的蛋组合而成的，因此将其串在竹签上时，卵黄也是垂向下的，似灯笼。

3、烤好的鸡提灯拥有特殊的口感，食用时将一小只卵黄整个放入在口中，提灯被咬破的瞬间会爆浆，流出流质卵黄。

4、吃完卵黄再吃整个卵巢，会感受到极有弹性的肉质，越嚼越香。也可以将卵黄和卵巢一起食用，这样口感较为丰富。

鸡提灯属于什么食材

通过上文的描述，相信大家能了解到鸡提灯是什么部位了。鸡提灯属于烧鸟的食材之一，烧鸟是以鸡为主要食材，辅以酱油、糖、料酒等调料制作的日本料理。烧鸟价格便宜，不少人喜欢将其当作下酒菜，鸡提灯也不例外。