水泥又称洋灰、红毛灰等，是一种粉状水硬性无机胶凝材料，主原料为石灰或硅酸钙。通常不单独使用，常用来与沙、砾接合，形成砂浆或混凝土。

辨别水泥质量

1、在辨别水泥时，首先可以用手指捻水泥粉，有细、砂、粉的感常，说明水泥细度正常。其次再看看水泥的色泽，合格的水泥颜色是深灰和深绿色的，最后再看看水泥有没有受潮结块现象，如果有就不要购买了。

2、水泥的外包装包定要完好无损，有完整的标识信息，如生产厂址、水泥名称、品牌种型号、生产日期等等。在购买时，最好要求商家出示水泥的合格证书，毕竟市面上水泥产地众多，不乏有个别黑心厂家存大。正规厂家生产的水泥的质量更有保障。

3、水泥开封了就一定要尽快使用完，一般超过3个月的水泥就需要重新试验，看看能不能再使用了。对于受潮和其它原因造成的水泥变质过期，就一定要搬离施工区，以免混用，影响施工质量。

4、对于受潮结硬水泥需要经过筛后才能使用，筛出的团块需要碾细处理，用于次要工程的抹灰砂浆等使用。对于那种一触就成粉的水泥团块，可降低强度等使用。

制作方法

1、干法生产

将矿渣水泥、火山灰质硅酸盐水泥等原料同时烘干，进行粉磨处理，或者是先烘干按照比例调配的石灰石、粘土、铁矿粉，喂入1450度的干法窑内煅烧成熟料。这里也有厂家将生料粉加入适量的水制成生料球，利用立波尔窑煅烧成熟料，这些统称为半干法。

2、湿法生产

湿法生产的话，就是将原料加入一定比例的水，粉磨成生料浆，再在湿法窑内经过高温煅烧成熟料。还有一种就是将湿法制备的生料浆脱水后，再放入一定温度的窑煅烧成熟料，这两种都属湿法生产。

保存水泥方法

1、贮存水泥应防止风吹、日晒和潮气的侵袭，也不得和其他化学材料、农药、油类及挥发性物质混放一起。

2、大批水泥应迅速存入密封干燥的仓库内。仓库不得漏雨，并有防潮、隔热措施。地坪要满铺一层红砖或木板上铺油毡，并高出地面30cm以上，以隔绝潮气。

3、每批入库水泥应分别存放，严禁混放，并应有标签注明生产厂、水泥品种、强度等级、出厂和入库日期及数量。

4、堆放高度以10袋为宜，离墙应有30cm以上距离，以防受潮。堆放应按使用顺序或到货先后次序排列，先到先用，避免长期积压。

5、在露天临时存放水泥时，时间不宜过久，并应存放在地势高、干燥、运输方便和周围排水良好的地方，垛底要高出地面至少30cm以上，并要铺满一层红砖或木板上铺油毡，堆垛上部应用防雨篷布盖严。