地沟油，这三个字在生活中并不奇怪。其出现对人们的健康造成了很大的威胁，癌症、疾病等构成了对身体极大的危害。但是有多少人知道如何识别生活中的地沟油。

什么是地沟油

所谓的地沟油是指生活中的低质量油，最担心的是大型酒店污水道隔油池的油，长期使用地沟油，给对人体造成极大的危害。

如何辨别地沟油

1、地沟油的颜色。

纯植物油的***很高，看起来很清楚。如果看到一瓶植物油，有很多浑浊的东西和杂质，植物油会在生产过程中混合，如油脂、蜡和其他杂质。但是这些杂质绝对不是很大的。

2、地沟油的味道如何。

如果买食用油的时候能打开，则可以用手指轻轻地挤压少量的食用油，而纯食用油没有任何气味，如果食用油或矿物油中有气味，那就意味着这种油至少不是一种真正好的食用油。

3、进货渠道

正规渠道由于专业组织的控制，质量要比那些来源不明的渠道要好得多，如果食用油的产地不知道，没有正式的商标、品牌和生产日期，那么这种食用油就应该非常小心地食用。

4、尝一下味道如何。

用筷子稍微蘸一点食用油，一些油的味道被发现是酸的，有些油有点焦炭和苦味，并不是说食用油是地沟油，但它们必须是不合格的产品。真正的地沟油仔细品味会有一种奇怪的气味。