水的化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

纯水可以导电，但十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，有较为明显的导电性。

水在常温下为无色、无味无臭的液体。在标准大气压下（101.325kPa），纯水的沸点为100℃，凝固点为：0℃。纯水在4℃时的密度为1.0000g/cm3。常温下水的离子积常数Kw=1.00×10-14；纯水的理论电导率为0.055μS/cm。

水的生成焓很高，ΔfHmθ=-285.8kJ/mol，所以热稳定性好，在2000K的高温下其离解不足百分之一；比热容大：75.3J/（mol·℃）能很好地起到调节温度的作用。

很多常见气体可以溶解在水中，如氢气、氧气、氮气、二氧化碳、惰性气体等，这些气体的溶解度与温度、压力、气相分压等因素有关。

水常见的有三种形态：固态、液态和气态。而地球上的水，绝大多数其实并不是以我们所熟知的固、液、气3种形式存在，还有超临界流体、超固体、超流体、费米子凝聚态、等离子态、玻色-爱因斯坦凝聚态等等。