什么是四季豆
发布时间:2026-02-06 12:25:04
四季豆(别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆)为豆科菜豆属的一年生草本植物。
它起源于中南美洲,喜温暖不耐霜冻。其总状花序,腋生,比叶短,花生于总花梗的顶端,小苞片斜卵形,较萼长;萼钟形,萼齿4,有疏短柔毛;花冠白色、黄色,后变淡紫红色,长1.5~2厘米;花梗自叶腋抽生,蝶形花。
四季豆又叫菜豆。
菜豆是豆科菜豆属草本植物,茎上有柔毛;托叶披针形,小叶宽卵形或卵状菱形;小苞片卵形,有数条隆起的脉,大概与花萼一样长;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;种子是长椭圆形或肾形,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色;荚果带状,稍弯曲;花期6-7月,果期9月。菜豆又称芸豆,因其嫩美可做菜故名。
四季豆是一种长在枝条上的蔬菜,又称为豇豆或华莱士。其外形呈长条形,颜色为绿色或黄色,有时会有红色斑点。四季豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和矿物质,是一种营养丰富的蔬菜。常见的烹饪方法包括炒、煮、炖等,口感鲜美,深受人们喜爱。
四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
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