一个玉米的重量大概在100克左右，含有100大卡左右的热量，是一种低热量的粗粮。里面含有非常丰富的膳食纤维，还有大量的蛋白质、脂肪等营养价值。

适量的吃一些玉米可以有效的吸收丰富的维生素c，从而有一定的抗氧化的作用。里面的粗纤维可以促进肠道蠕动，可以帮助减肥。里面的亚油酸含量也比较高，可以在一定程度上增强身体内消化液的分泌，促进食欲。

玉米的营养成分比较全面，含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

玉米的热量不高

1、玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

2、玉米可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

3、玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分。

4、玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。

关于热量

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。