非电解质是指在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。非电解质是以共价键结合的化合物。除羧酸及其盐类、酚、胺等外，大多数有机化合物都是非电解质。常见的非电解质有非金属氧化物，包括CO、CO2、SO2、P2O5。还有一些很多有机物也是非电解质，如乙烷、四氯化碳、C2H5OH、乙醛、酯、蔗糖，以及部分氢化物，CH4、NH3·H2O、H2S、HCl等都是非电解质。