一，材料：番茄一个、鸡蛋两个、猪油适量、盐适量、葱花适量。

二，做法：

1、准备一个番茄去皮，洗干净；

2、准备两个鸡蛋；

3、将番茄切片，切葱花；

4、鸡蛋打散；

5、锅里放入猪油烧热；

6、番茄入锅翻炒；

7、爆炒出汁水；

8、添一碗水，烧开；

9、倒入鸡蛋液煮开花；

10、倒入适量盐调味；

11、洒葱花即可完成。