burger和hamburger的区别为：

一、指代不同

1、burger：鱼松饼，菜末饼，果仁饼。

2、hamburger：汉堡包，汉堡牛肉饼。

二、用法不同

1、burger：指代的是所有面包夹杂着配料的食物，也就是一种泛指。

2、hamburger：指代的是内部夹杂着牛肉的牛肉煲，是一种特指。

三、词源不同

1、burger：hamburger也出现花样繁多的种类，fishburger,beefburger等。在这些以-burger结尾的复合词中，词根通常表示所夹之物的名称，而-burger则作为一个后缀，表示某种夹心面包。

2、hamburger：这个名词是一个德语外来词。它的由来可以追溯到许多世纪以前，相传鞑靼人dádá（国外民族）喜欢生吃切碎的牛肉丝，虽说生吃，依然保持了美味。之后从俄国传入了德国。