1、准备好用料：中粉150克，猪油25克，温水80克，色素适量，中粉100克，猪油50克，红薯馅适量。

2、首先是将中粉过筛。

3、皮：将主料全部混合揉成面团光滑；馅料：中粉和猪油混合。

4、将油酥分成小剂子。

5、皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合，再分成小剂子。

6、白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用；并且擀平。

7、将红色皮的部分放在白色上面包上馅料，搓圆，再用刀划开。

8、油烧到50度就可以下荷花酥，炸到开花即可出锅。