在纺织印染行业中，壳聚糖用来处理棉毛织物，改善其耐折 皱性;造纸上，壳聚糖作为纸张的施胶剂或增强助剂，提高印刷 质量，改善机械性能，耐水性和电绝缘性能;在食品工业中，壳聚 糖作为无毒性的絮凝剂，处理加工废水，壳聚糖还可作为保健食 品的添加剂、增稠剂、食品包装薄膜等;在医学上，甲壳素、壳聚 糖及其衍生物具有许多医学功能和治疗作用，有的具有抗凝血 性能，有的有抗肿瘤效果。用甲壳素可制做手术缝合线，柔软， 机械强度高，且易被机体吸收，免于拆线。此外，壳聚糖还可用 来提取微量金属，作固定化酶的载体，制作膜，作固发、染发香波的添加物以及果蔬的保鲜剂等。