使用电压力锅炖鸡有以下几个步骤：

1. 准备食材：购买新鲜的鸡肉和适量的配菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等。将鸡肉切块备用。

2. 准备调料：根据个人口味和喜好，选择合适的调料，如盐、胡椒粉、酱油、料酒等。

3. 预热电压力锅：将电压力锅插上电源，按照说明书的操作步骤进行操作，预热锅体。

4. 加入食材和调料：将鸡肉、配菜和调料一起放入电压力锅内，注意水的用量要适中，一般来说可以加入适量的清水或高汤，保证食材的完全浸泡。

5. 设定时间和压力：根据食材和个人喜好，设定合适的烹饪时间和压力，一般来说，炖鸡的时间可以设置在15-20分钟左右。

6. 开始炖煮：等待电压力锅内的压力达到设定值后开始计时炖煮。在炖煮过程中，注意观察锅内的压力指示，并根据需要调整火力大小。

7. 放气和提取：炖煮结束后，可以使用自然放气或快速放气的方法降压。等待锅内的气压完全释放后，打开锅盖，将炖煮好的鸡肉和汤汁提取出来。

8. 完善口感：根据个人喜好，可以继续烹饪鸡肉和配菜，如烧一下鸡皮至金黄脆皮、用盐和胡椒粉调味等。

总体上，使用电压力锅炖鸡是一种方便快捷的烹饪方法，可以大大缩短传统炖鸡的时间，并且保持食材的鲜嫩和营养。