1、把西瓜皮削去外皮，除去内瓤，洗净。

2、把洗净的西瓜皮切碎。

3、把碎西瓜皮用食盐腌十分钟。

4、把精肉剁碎。

5、精肉中放入葱姜蒜，花椒粉，料酒酱油，加入植物油，再加入适量的盐，然后慢慢加入温水，向一个方向搅动，至均匀。

6、把面粉加水，和成面团。

7、把腌制的西瓜皮挤净水分，放入肉馅中，搅拌均匀。

8、包成饺子。

9、水烧开后，饺子饺子下锅煮，每开一次用凉水点一下，开三次后，关火。

10、饺子出锅了。