1、准备食材：猪肉350克、姜10克、蒜10克、葱10克、鸡蛋一个、玉米淀粉两汤勺、（白胡椒粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、椒盐、油、五香粉）适量。

2、肉洗净去皮切块；

3、将其切成小块放入料理机中；

4、启动料理机打成泥。

5、将其倒入碗中备用。

6、将姜切成片状。

7、把姜片剁成沫。

8、蒜拍扁后剁成沫。

9、将葱切成葱花。

10、加入葱姜蒜拌匀。

11、打入两个鸡蛋。

12、依次加入盐 、椒盐 、五香粉。

13、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、味极鲜酱油。

14、加入两勺玉米淀粉。

15、用筷子顺时针方向搅拌均匀。

16、把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。

17、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。

18、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

19、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。

20、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。

21、干炸丸子就做好了。