主料：排骨、白果。配料：生姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒。步骤：1、将白果轻敲开，去壳，用水泡一泡，去掉果膜。2、将锅里水烧开，入生姜、葱，滴上料酒，加入排骨煮约2分钟。3、锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。4、将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果。5、加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。6、给炖锅加入，小火慢炖半小时。