鹳鸟是一种形似鹤，亦如鹭，高约四尺，羽色灰白，嘴赤而长，足长而红，爪小尾短，羽毛伴有黑白色，常以松树为巢的鸟。

鹳性安详而机警，常漫游在池塘、沼泽与滩涂，啄食鱼、虾、蚌和螺等。休息时常一脚站立，也栖息在山间林地的树干上，飞行迟缓。鹳具迁徙习性，每年8～11月份，离开欧洲或亚洲北部，飞往非洲或我国长江中下游一带越冬，在越冬地长达150天左右。鹳白天分散觅食，集群过夜，待第2年3～4月份陆续迁徙回归，进入繁殖期。