1 饺子馅的选材：猪肉，羊肉，牛肉，三鲜还有素菜馅的饺子。自己喜好在配以蔬菜，一般用芹菜，白菜，韭菜，萝卜，香菇，彩椒等等。

2 调味品主要能提鲜：色拉油，老抽，盐，葱，姜，糖，味精，小磨香油。

3 葱放的多少最重要了，少了压不住肉的腥味。羊肉馅配葱最好。然后包~~吃饺子的时候在配上酸酸的醋汤，蒜蓉，油泼辣子就很香了。