汤圆除了放水里面煮着吃以外，还可以放油锅里面炸着吃，这样做出来的汤圆外皮酥脆，里面香糯可口，味道很不错，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会在家炸汤圆吃。那么炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸呢？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸

先煮熟再油炸。

很多人炸汤圆的时候，汤圆都会爆，因为都是直接炸的。这是个大错误。因为粽子是直接在油里炸的，粽子里会产生大量的气体，导致粽子爆裂。我们必须先煮汤圆，然后再炸，这样汤圆就不会***。另外，我们可以在汤圆上扎眼睛，然后在锅里炸，这样也能有效防止汤圆开裂。

汤圆的食用方法有煮、蒸、炸、炸、碎、真空包装等多种。除了做饭，有些人还喜欢炸汤圆。虽然油炸汤圆更香更脆，但油炸会使含油量高的汤圆含油比例更高，成为更不健康的食物。尤其是有胆胰疾病的患者，吃油炸汤圆很可能使这类疾病复发，所以不能吃。

炸汤圆的具体做法

配料：汤圆、水、面包糠、食用油

第一步：锅里用冷水烧开，然后倒入汤圆，轻轻摊开，直到汤圆浮在水面上。

第二步：然后继续煮1-2分钟，然后取出水，稍凉。

第三步：然后将汤圆放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。

第四步：往锅里再倒一点食用油，煮熟后把包着面包糠的汤圆放进去。

第五步：用中、小火慢慢炸至汤圆呈金黄色，然后取出油食用。

炸汤圆要注意什么

1、炸汤圆时，直接用油锅炸是不对的。还有一个步骤是用牙签在汤圆上扎几个小孔。扎小孔的目的是为了更好地让汤圆排气，防止汤圆在热油中煎炸时开裂。如果这一重要步骤做得少，汤圆就不会成功；

2、如果是冷冻汤圆，你可以先煮，扎几个洞，然后再炸。如果是现在包装的，不是冷冻的，可以直接打洞炸；

3、油炸汤圆的油温不宜太高，大约50%或60%左右热，油温太高容易炸到汤圆的外皮，但内馅还没炸好，所以这也需要注意。