速[sù]

汉语汉字

本词条是多义词，共2个义项

速，中国汉字，拼音是sù，亦作”遬“。最早见于《周礼·考工记·弓人》基本意义(1)快(2)速度。

中文名

速

拼音

sù

又称

遬

解释

(1)快(2)速度

出处

《周礼·考工记·弓人》

1、速[sù]

;2、速冻 [sù dòng]用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法.一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时,其组织内水分冻结成冰的晶粒较小,因而对食品组织的破坏。