材料：淀粉、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、葱花。

做法：

1、将淀粉和水按照1比7的比例放入锅中。

2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3、将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

4、红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。

5、放入盐、醋、味精、生抽、辣椒油搅拌均匀，最后放上切好的葱花，即可食用。