用凉水下锅来蒸螃蟹，蒸出来的螃蟹最好吃。螃蟹通常要蒸15分钟至20分钟左右才能熟透，要根据螃蟹的个头大小来确定。螃蟹一定要蒸熟再吃，其肉质软嫩、鲜美可口，它的脚、钳子都可以食用，壳上面的肉、蟹黄都可以食用。螃蟹是一种大型甲壳动物，喜欢栖居在江岸或河岸，通常在白天隐匿，夜晚活动。另外，螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素，具有很高的食用价值。