1、短时间保存。螃蟹煮熟后，如果吃不完进行保存，要是夏天就需要放在冰箱保鲜室里，尽量在第二天一早就吃掉（需要再蒸煮一次）；如果在冬天可以放冰箱，也可以用保鲜膜封存，放在阴凉通风处，最多放置8小时。

2、较长时间保存。若要过夜长时间保存，必须连汤带螃蟹一起放在冷冻室里。另外，还可以螃蟹养在水缸里，适用于大闸蟹，通常可以存活5天左右。