湖南主要有以下几种方言：

1. 湘语：湖南的主要方言，分为南、北、东、西四大片区，其中南部方言影响力最大，是湘语的代表。

2. 安化话：安化县及周边地区的方言，属于湘语南部方言。

3. 桂东话：桂东县及周边地区的方言，属于湘语南部方言。

4. 汉寿话：汉寿县及周边地区的方言，属于湘语南部方言。

5. 桃源话：桃源县及周边地区的方言，属于湘语南部方言。

6. 洞口话：洞口县及周边地区的方言，属于湘语北部方言。

7. 涟源话：涟源市及周边地区的方言，属于湘语西部方言。

8. 湘西土话：湘西土家族苗族自治州的方言，属于湘语西部方言，具有一定的独立性。

1、郴州话（主要包括郴州地区，永州地区南部方言）：跟四川方言相似程度很高；

2、常德话（主要包括常德话，张家界话）：该方言流通于广大的洞庭湖西部平原地区以及周边部分地区；

3、湘西话（主要包括湘西方言，怀化部分地区话）；

4、衡阳话（主要包括衡阳方言)

5、长沙话（主要包括长沙方言，株洲市区话，湘潭部分方言）：属于湘语，相对来说不好懂；

6、浏阳话（主要包括浏阳话，株洲下辖县，耒阳话，洞口话。

方言类别主要分为：新老湘语、赣语、客家话、西南官话、土话、平话、乡话为主的8种不同方言。湖南话在语言表达上感情特别丰富，特别是在副词和形容词的运用上比较夸张，所以一般湖南人说普通话的时候，为了表达自己的思想感情，不知不觉中就把这些副词和形容词也夸张了，于是就产生了湘味普通话。