制作过冷水的方法：

1、饮料瓶子倒干净使用，把蒸馏水倒入瓶子内，放入冰箱2到3小时，需要注意控制温度和时间，多次尝试才会成功；

2、如果不容易控制温度，可以用毛巾包起来，在毛巾和瓶子之间插入温度计，观察到0度取出来，取出的时候要小心，不要有摇动，然后把水倒出来的时候，就会看到水在瞬间结冰；

3、如果尝试失败，可以等水解冻之后，再次尝试；

过冷水形成的原因：水中缺少凝结核，或其它原因，在零度以下还保持着液态，这样的水叫过冷水，其中过冷水的温度低于饱和温度，饱和水、湿饱和蒸汽、干饱和蒸汽的温度等于饱和温度，过热蒸汽的温度高于饱和温度，区别于上述概念，在工程热力学中，当水温低于饱和温度时称为过冷水。