炒米豆的做法：

主料：米豆。

配料：红辣椒、蒜、油、盐、味精。

步骤：

1、首先将米豆洗净，摘去两头，抽去筋；

2、然后再将米豆掰成两半；

3、紧接着将红辣椒洗净并切成圈状，蒜去皮并切成碎末；

4、将锅的温度控制好，再倒入油，油温五成热时放入米豆和盐翻炒。待米豆炒熟之后，把米豆扒到一边，在锅里放入少量的油和蒜末，炒出香味后再放入辣椒和味精，然后再撒入少量的水，盖上锅盖焖一分钟出锅即可。