鲜露全称为鲜贝露调味汁，作用和酱油差不多，带有一股浓郁的海鲜风味，加入到食物里面能够食品口感更佳。鲜露里有丰富的营养物质，能够加快新陈代谢，起到预防心血管疾病的作用，常用于烹饪海鲜制品，也可用来腌制萝卜。

什么是鲜露

鲜露，全称是鲜贝露调味汁，是我们家庭中比较常见的一种调味品，作用和酱油差不多，但是它的口感和一般的老抽、生抽等是不同的，带有一股浓郁的海鲜风味，加入到食物里面能够让其口感更佳，受到人们欢迎。

鲜露里面含有丰富的营养物质，有蛋白质、酸类物质、糖类物质等等，能够让新陈代谢速度加快，起到预防心血管疾病的作用，所以在食物里面添加一些是非常好的，通常用于烹饪一些海鲜制品。

现在还有一些地方会用鲜露腌制萝卜，首先我们准备好芝麻油、砂糖、鲜露、萝卜皮、萝卜梗叶等材料，吧萝卜梗叶清洗干净，烫至变色，过冷水，接着将皮清洗干净切丝，放置一个小时，然后加入各种调味料搅拌均匀密封好，一天之内就可以拿出来食用了。