水晶梨和皇冠梨的本质区别主要在于两者的外形不同、产地不同、口感不同、成熟期不同。

外形不同：水晶梨为偏圆形，表皮呈乳黄色，体型较大，颜色稍浅一些。皇冠梨为椭圆形，外表较粗糙，果皮上有一些斑点，呈黄白色，颜色较暗淡一些，其形状似苹果。

产地不同：水晶梨在全国各地都有生产，而皇冠梨主要产自山东省、河北省、河南省、青海省等北方地区。

口感不同：水晶梨水分较多，吃起来脆脆甜甜且流汁，皮薄可直接食用。而皇冠梨口感会稍带酸，果肉比较软，且果皮较厚，因此平时带皮吃皇冠梨会有一点干，削皮吃才行。

成熟期不同：水晶梨一般于每年十月上旬成熟，皇冠梨则成熟于7月下旬。