佐餐的意思就是辅助，帮助进食的意思。或者下饭菜的意思。

举个例子，喝酒的时候，来盘儿花生米，腌白菜丝， 凉拌猪耳丝， 小炸鱼等等的小凉菜来辅助喝酒，其实喝酒完全什么都不吃，因此，这些小菜就算作佐餐。

再比如，喝粥，也会配一小碟儿腐乳，一小碟儿咸菜丝，一小碟儿辣白菜等等，这些也是佐餐小食品。