保存新鲜核桃要先去皮晾干，然后用保鲜袋装好密封，放到冰箱里冷藏，也可以放在阴凉通风的地方储存。核桃适宜在二到七摄氏度的环境下储存，可以保存半年以上。核桃营养价值很高，食用能有效预防血管硬化。

新鲜核桃保持新鲜的方法

1、储存方法

保存新鲜核桃要先去皮，把核桃的青色外皮剥掉，再放在干燥的地方晾干，然后把干核桃放在保鲜袋中，密封好后可以放冰箱冷藏，也可以放到干燥通风、阴凉背光地方存放。

2、保存时间

保存新鲜核桃适宜在二到七摄氏度的环境下，可以存放半年到一年，存放不当的核桃会发生变质，不能食用，检验核桃是否变质要观察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，没有异味则是健康的核桃。

3、营养价值

核桃的营养价值很高，富含蛋白质、锌、锰等微量元素以及碳水化合物，可以维护心血管、防止动脉硬化，并且还能促进代谢，降低血糖。