原料：红辣椒 500克、梨、 姜、 蒜、五香花生仁、 油适量、盐、糖、香油。

步骤：

1、姜、蒜搅碎，花生仁搅成大粒，红辣椒嚼碎；

2、梨搅碎，将上述主料混合在一起，锅内倒油；

3、烧热后倒入5中混合主料，转中火；

4、放糖，放盐，搅拌均匀，起锅前倒入花生仁碎，关火；

5、玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，用盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。