烤五花肉需要腌制一下才更好吃，那么烤五花肉的腌制方法有哪些呢？

烤五花肉腌制的时候，准备辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀就腌制完成了。

烤五花肉也用做好的“烤肉酱”腌上，腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK了。烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。