鸭血同样是有一定的营养的，那么鸭血的营养价值有哪些呢？

鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。

通常动物血中的含铁量很高，而且是以血红素铁的形式存在于动物的体内，能很容易的被人体吸收。对于正在发育阶段的儿童来说，鸭血是很好的补血食品，对于孕妇和哺乳期的孩子来说，鸭血还能预防贫血，对于老年人来说，鸭血对于冠心病、动脉硬化的预防也有很好的效果。常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢。