肉桂是一种乔木类植物，它的树皮晒干后可以制作成为香料肉桂。香料肉桂可以说是一种很古老的调味香料了。在中国古代的时候，人们就知道使用肉桂来作为调味品，在秦代的时候，肉桂甚至和生姜一样有名。肉桂有独特的香味，人们在做菜的时候喜欢放一些肉桂。现代人喜欢肉桂，更看重肉桂的中药养生价值。