胡萝卜炒肉丝还是挺常见的，自己在家就可以做，那么胡萝卜炒肉丝的家常做法是什么呢？

将胡萝卜切成丝，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮），将冻过的肉切成肉丝，锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色再加入胡萝卜丝快速翻，炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

注意肉丝煸炒不宜过久，不然口感会显柴，胡萝卜丝要旺火快炒，避免维生素流失的同时也能保证脆嫩的口感。