动物科技学院是西北农林科技大学办学历史最悠久的学院之一，是一本学院。1936年开始招收本科生，1963年开始招收研究生。

学院现设动物科学系、草业科学系、水产科学系；有动物科学、草业科学、水产养殖学3个本科专业；学科涵盖畜牧学、草学、生物学、水产四大学科门类。动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、草业科学、动物学、水生生物学、水产养殖、渔业资源8个硕士学位授权点，渔业、草业、养殖3个专业硕士授权点；动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业科学、特种经济动物饲养、动物学、水生生物学6个博士学位授权点，设有畜牧学博士后流动站。动物遗传育种与繁殖学科是国家重点学科。