糖醋里脊的配料比较多，那么糖醋里脊的配料是什么呢？

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做的时候里脊肉切成长条状洗净，加入料酒2勺，花椒粉黑胡椒粉各半勺，盐半勺腌制入底味，腌制15分钟后加入适量淀粉，一个蛋清和少量清水挂糊，随后锅中加入适量的油，油热下挂糊的里脊肉，炸至定型捞出，油温升高复炸一次，炸至表面焦褐捞出备用。

调一个料汁：一勺番茄酱，两勺白糖，一勺白醋，半勺老抽，多半勺食盐，最后加入水淀粉加至总计一碗的量备用。锅中加入少量的油和调好的料汁，炒至粘稠下炸好的里脊肉，快速翻炒均匀装盘，撒上芝麻即可。