左旋肉碱是一种能促使脂肪转换为能量的类氨基酸，食物中的红色肉类是左旋肉碱的主要来源，日常不同的饮食能为人体提供5-100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉、***、脑和心脏中。

左旋肉碱适合于运动减肥的人搭配着补充营养，但并不是减肥产品，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。