新鲜的松茸需要好好保存才行，那么新鲜的松茸要怎么保存呢？

如果将松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多，松茸的香味也会大量流失。将松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保鲜10几天。把新鲜的松茸切成片状，然后再晒干，制作成松茸干，这样就可以保存很长的时间了。

注意松茸不要用水泡。腌制后的松茸会失去营养和香味，影响口感。松茸不要用水泡。腌制后的松茸会失去营养和香气，影响口感。保存的时候将整个新鲜松茸放入沸水中煮约5分钟，沥干水分，放入容器中，撒上盐。食盐可以进一步分离松口蘑中的水分，食盐的量可以品尝到含盐的溶液。吃的时候，把松茸取出，用水冲洗几次，然后就可以做饭了。