青椒炒肉做法是比较容易的，通常来说怎样青椒炒肉好吃又简单呢？

切好的五花肉放在容器里，加少量盐，再加2小勺淀粉，再加适量生抽，用手抓匀，腌制一会。青椒去籽，头的位置忘下压，直接就去掉了。用手掰成小块，炒锅热锅加油，加入腌制好的肉，翻炒至变色。喜欢吃嫩嫩的肉的，可以把肉盛出来先单独炒青椒，这样炒出来的青椒炒肉好吃又简单。

或者青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味，热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油，盛出炒香的肉片备用。盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块，加入适量的盐旺火翻炒均匀，放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀，最后加入适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火。