饺子皮其实不只是可以拿来包饺子，还可以做成其他美食，那么饺子皮可以做什么美食呢？

饺子皮春卷：饺子皮表面刷上适量油。再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮，用擀面杖均匀擀开，蒸5分钟左右。韭菜洗净切碎，鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火，加入韭菜，加入适量盐，拌匀。将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料。封口的地方刷上蛋液，两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起。平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚，煎到两面金黄即可。

饺子皮虾花卷：将虾头去掉，扒皮，挑出虾线，留下尾部，清洗干净，取容器倒入脆炸粉，加入适量的油、水，调成糊状。将虾放入糊状脆炸粉中，将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状，锅中放油，烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可出锅。