黑椒牛排做法虽然简单，但也有一定的技巧，那么黑椒牛排怎么做好吃呢？

首先将葱姜蒜切片。然后将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块，放入碗中备用。在牛里脊块中，加葱姜蒜片各5克，盐10克，胡椒粉5克，白糖10克抓匀上劲；然后放入料酒10克，柠檬汁30克，抓匀上劲；再加入鸡蛋清20克，放入淀粉20克抓匀备用。

西兰花洗净摘成小朵；胡萝卜洗净切成大菱形片。锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热；下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。取净锅，倒入黑胡椒汁30克，加少许水，大火收汁。最后将汁淋在煎好的牛排即可出锅。