江西省有一些专科学校在教学质量、就业前景等方面表现较好，以下是其中几所比较受欢迎的专科学校：

九江职业技术学院：这所学校是国家示范性高等职业院校，国家优质专科高等职业院校，江西省高水平高等职业院校和优势特色专业立项建设单位。学校拥有多个省级特色专业，就业前景较好。

江西财经职业学院：这所学校隶属于江西省财政厅，是一所公办财经类全日制普通高等职业院校。学校拥有多个标准和省级重点专业，教学质量较高，毕业生就业率也较高。

江西环境工程职业学院：这所学校是江西省人民***主办、江西省林业局主管的全日制公办高职学院，为国家优质专科高职院校、中国特色高水平专业群建设单位、江西省高水平职业院校。学校拥有多个特色专业和优势学科，教学质量和就业情况都比较好。

除此之外，还有江西应用技术职业学院、江西新能源科技职业学院、共青科技职业学院、江西现代职业技术学院、江西交通职业技术学院等学校也在专科教育领域有一定的声誉和优势。

需要注意的是，每个人的情况不同，选择专科学校时应该根据自己的兴趣、专业需求、就业前景等因素进行综合考虑，选择适合自己的学校。