土豆泥饼可以当成早餐吃，那么土豆泥饼的家常做法是什么呢？

土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。蒸熟的土豆加入辅料，趁热用勺子压成泥，捏成约50克左右的圆子。鸡蛋打散，准备好淀粉和面包糠。将捏好的圆子在淀粉里裹一圈，再放入鸡蛋液里滚一圈，最后裹一层面包糠，用手压成饼，做好全部放入空气炸锅，表面刷一层薄油，180度炸10分钟，炸好装盘即可。

或者土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟；趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中，搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；油锅加热，六七分热时，小饼投入，两面焦黄后即可。